lundi 15 mars 2010

Ils sont pas beaux mes macarons.....;-)

SI !!! Ils sont magnifiques !!!
Mais non, je ne fais pas de l'auto-satisfaction....
Il faut dire que ça faisait un moment que je rêvais (le mot n'est pas faible) d'en faire réussir...
Et ce dimanche, j'y suis arrivée !!!

jeudi 11 mars 2010

Ils sont pas beaux mes Maki ?????

C'est la première fois que je réussi aussi bien les makis (en toute modestie...;-).
Toutes les autres fois, mon riz n'avait pas le goût de celui des vrais makis que l'on vous sert dans les restaurants japonais. Enfin, j'ai trouvé une recette de vinaigre qui corresponde à mon goût et, je vous la livre.


Pour environ 250 gr de riz pour sushi (préalablement cuit au cuiseur à riz) :
  • 60 ml de vinaigre de riz (que j'ai remplacé par du vinaigre de cidre)
  • 1 belle cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de sel

Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils fondent. Versez ensuite sur le riz cuit. Mélangez bien et roulez vos makis.

Terrine de poisson aux petits légumes

Encore une recette Tupperware....
Il faut dire aussi que je dois m'entrainer à en réaliser un certain nombre pour être au top lors de mes prochains ateliers culinaires. Donc, je teste et j'adore ça !!!


  • 400 gr de filet de poisson
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 25 gr de beurre
  • 150 ml de crème fraîche
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

Préchauffez le four th 180°C
Faites précuire le poisson avec le beurre 3 mn au micro-ondes.
Hachez la carotte et le poireau préalablement coupés en morceaux.
Ajoutez les légumes hachés au poisson cuit puis incorporez tous le reste des ingrédients. Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake. Mettez au four 35 mn.

Se déguste chaud ou tiède.

dimanche 7 mars 2010

Bouchées au thon et piment doux

Une boite de thon, un oignon, du gruyère et des oeufs. Vous avez bien ça dans vos placards... Eh bien, c'est suffisant pour faire de jolies et savoureuses petites bouchées apéritives.

C'est une recette que j'ai trouvée sur un blog et customisée légèrement...(j'ai oublié de noter l'adresse, j'espère que la propriétaire ne m'en voudra pas...)


  • 180 gr de thon au naturel égoutté
  • 60 gr de crème fraiche
  • 90 gr de gruyère rapé
  • 1/2 oignon haché
  • 4 oeufs
  • 1 pointe de piment doux (en poudre)
  • sel, poivre selon ses goûts.
Pour faire cette recette, j'ai utilisé le Quick Chef de Tupperware. 



Faites chauffer le four th° 180°.
Mixez ensuite tous les ingrédients dans le Quick Chef et versez la préparation dans des petit moules en silicone (types mini muffins ou mini tartelettes).
Enfournez pour 15 à 20 mn.
Démoulez et servez ;-)

vendredi 5 mars 2010

Flan de courgettes au beaufort

Hummm, le Beaufort.
Un fromage au goût prononcé qui donne une saveur particulière aux plats que l'on cuisine avec... Et dans le cas présent, aux courgettes....

C'est une recette SIMPLISSIME !!!
  • 3 belles courgettes
  • 150 gr de riz cuisson 10 mn
  • 200 ml de crème fraiche
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • 150 gr de beaufort râpé
  • 300 ml de bouillon de volaille
Faites préchauffer le four th 180°C.
Nettoyez puis rapez les courgettes. Mettez-les dans un grand saladier puis ajoutez-leur le riz et le bouillon de volaille. Réservez.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème et le cumin. Salez et poivrez puis incorporez le fromage râpé. Versez cette préparation sur les courgettes et le riz puis mélangez bien. Versez le tout dans un moule à manqué puis faites cuire 35 mn.
C'est un plat complet que l'on peut servir avec une belle salade.