mardi 20 avril 2010

Quiche carotte, boursin et lardons..... Hummmm

Lorsque j'ai annoncé le menu....je n'ai pas remporté l'unanimité. "Une tarte aux carottes !?".
Comment voulez-vous faire manger des légumes à des carnivores, patatovores et patovores ?
Mais j'ai tenu bon et j'ai vraiment bien fait : ils ont tous aimé :-O.
C'est bon, original et moelleux. Je recommande.

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 gr de lardons
  • 3 oeufs
  • 2 carottes
  • 1 Boursin
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
Faites préchauffer le four sur Th 180°.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites précuire pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mélangez-les ensuite avec les oeufs, la crème, le boursin émietté et le lait. Salez légèrement et poivrez.
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et mettez au four pour 30 mn environ.

A manger tiède avec une salade.

mercredi 14 avril 2010

Moelleux au potiron et coeur de béchamel

Ca doit bien faire un an que j'ai acheté ce livre et que je n'ai encore testé aucune de ses recettes....
Il était temps, d'autant qu'elles me font toutes saliver.
Pour ma "première", j'ai choisi  le potiron coeur béchamel (sûre que tout le monde en mangera à la maison...).

  • 100 gr de soupe de potiron (que j'ai remplacée par une purée de potiron)
  • 100 gr de mimolette râpée (remplacée - eh oui - par du gruyère rapé)
  • 3 oeufs
  • 60 gr de farine
  • 15 cl de lait
  • 30 gr de beurre

Pour la béchamel : 1 cuillère à soupe de farine, 15 cl de lait, 20 gr de beurre.


Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrez de farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Remuez jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Laissez refroidir.

Préchauffez le four th 210°.

Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez-y le fromage et le beurre (toujours sur le feu). Mélangez bien et ajoutez ensuite le potiron. Retirez du feu.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez-y la farine. Versez ensuite la préparation au potiron puis mélangez bien.
Répartissez dans 8 moules individuels. Versez au centre de chacun une bonne cuillérée à café de béchamel froide. Mettez au four pour 15 minutes.
Laissez-les tiédir avant de les démouler.
Ils sont aussi bon chauds que froids.

dimanche 11 avril 2010

Chouquettes pommes de terre et Vache qui Rit

Ce ne sont pas des chouquettes sucrées, mais elles sont fameuses. Faciles à faire et facilement dévorées par toute la famille. Une recette trouvée sur l'Internaute cuisiner. Une vraie mine d'or ce site !!!! J'y trouve toujours mon bonheur et des idées vraiment originales. Comme ces chouquettes salées d'ailleurs...

Allez, y a plus qu'à !!

250 gr de purée de pommes de terre
1 oeuf
3 portions de vache qui rit
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe de gruyère rapé
1 cuillère à soupe de persil
1/2 cuillère à café de paprika
sel et poivre

Préchauffez le four thermostat 180°.
Mélangez la purée aux autres ingrédients en commençant par l'oeuf et en finissant par le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Déposez ensuite des cuillères du mélange sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Ne les collez pas trop les unes aux autres, ça gonfle à la cuisson.
Mettez au four pour une vingtaine de minutes.

Et là, c'est MIAM !!!