vendredi 27 mai 2011

Tourte parisienne simplissime

Pas envie de passer des heures devant les fourneaux et voilà que je tombe sur cette recette. Impeccable et en plus les ingrédients sont faciles à trouver dans son frigo :

  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes, 
  • des champignons de Paris (en boite ou frais),
  • du jambon blanc
  • de l'emmental
  • de la moutarde de Dijon
J'étale une première pâte au fond de mon moule.
je recouvre d'une fine couche de moutarde de Dijon et je dépose 6 tranches de Jambon en les superposant pour bien recouvrir le fond de la tourte.
Je recouvre des champignons (si on veut, on peut faire d'abord revenir un peu les champignons dans du beurre à la poêle avec quelques échalotes - c'est ce que j'ai fait ;-)


Enfin, je recouvre de tranches d'emmental. Jusque là rien de compliqué.
Je recouvre enfin de la dernière pâte feuilletée.
Je badigeonne d'un jaune d'oeuf pour dorer et je prévois une petite cheminée au centre pour laisser s'échapper la vapeur.
J'enfourne pour 35 mn à th 200.

mercredi 25 mai 2011

Cocktail de concombre


Une nouvelle façon de manger du concombre, enfin de le boire.
C'est frais et doux. Idéal pour une journée d'été comme celles que l'on vit en ce moment.

Pour 4 petits verres:

  • un 1/2 concombre épluché
  • un yaourt velouté ou bulgare
  • persil frais, ciboulette
  • lait


Couper le concombre en rondelles et les déposer dans le blender.
Ajouter le yaourt. Utiliser le pot de yaourt comme récipient pour mesurer une dose de lait.
Ajouter les herbes, du sel et du poivre.
Mixer le tout. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frais une petite demi-heure avant de servir.

samedi 21 mai 2011

Pain à l'ail


De mon retour d'Angleterre, j'ai rapporté ce petit amuse-gueule que nous servait tous les soirs notre hôtesse. La-bas on appelle ça du Garlic bread.
Il n'y a rien de plus simple:

  • une baguette précuite du commerce
  • du beurre doux ou salé (50 gr)
  • de l'ail frais (2 gousses)
  • du persil frais (à son gout)
On ouvre la baguette en deux avec un couteau. je fais préchauffer le four th 200.
Pendant ce temps, je mixe le beurre, l'ail et le persil ensemble pour obtenir une crème homogène. Je tartine le tout sur une moitié de baguette et je recouvre de la seconde moitié.


Il ne reste plus qu'à enfourner 10 mn.
Servir tiède avec un apéro ;-)