samedi 28 avril 2012

Cake pop vanille - chocolat

Au cours de mes ballades sur les blogs de cuisine, j'avais découvert les cake pop de Bakerella.
J'en ai bavé d'admiration et d'envie. Franchement, allez-y faire un tour c'est formidable....
Et puis, j'ai décidé de me lancer moi aussi.
Une première fois pour voir :


J'ai pris mes premières leçons :
- la nécessité d'avoir un présentoir digne de ce nom pour que les pops sèchent et soient ensuite présentables sur la table. J'en ai fabriqué un avec des morceaux de polystyrène mais ce n'est pas très stable.
- le glaçage n'est pas chose facile. J'ai utilisé du chocolat au lait, de couverture mais il séchait trop vite.
- en guise de baton, j'ai pris des piques à brochettes en bambou. Je les ai taillées en 2 et oté les pointes.
- la décoration nécessite pas mal d'ingrédients différents (colorants, divers paillettes en sucre...)

Donc, je me suis mise en quête d'ustensiles/ingrédients à cake pop. Ce qui  m'a menée à "Du bruit dans la Cuisine" ou j'ai trouvé un présentoir très sympa en porcelaine.

 La vendeuse sur qui je suis tombée était une experte en cake pop et m'a expliqué qu'il fallait utiliser du chocolat blanc pour le glaçage. Sa texture est plus fluide et on peut le colorer.
Elle m'a confirmé qu'elle utilisait aussi des bâtons à brochettes et m'a donné tout un tas d'idées pour faire des pops salés et sucrés.
Donc, j'ai fait un gâteau au yaourt que j'ai coloré en vert et j'ai utilisé de la crème au beurre vanille pour le liant (la boule) et j'ai fait un glaçage chocolat blanc coloré en rose (recouvert de vermicelles en sucre).

Voilà le résultat :


Conclusion : c'est parti en moins de 2 (mn ;). C'est sympa à faire avec les enfants et c'est un dessert original. Je récidiverai

samedi 21 avril 2012

Gateau au chocolat

C'est une recette tirée du livre "Le chocolat de Christophe Felder". J'ai acheté ce livre il y a longtemps et je l'ouvre toujours avec plaisir.
Il s'agit là du Chocostreussel de Marie Paule que j'ai un peu adapté à mes disponibilités....
Je l'ai fait cuire dans un moule silicone décoratif pour l'effet "opera de Sydney"...



  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de beurre
  • 250 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 100 gr de vermicelles colorées en sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • sucre glace pour la déco
Préchauffer le four th200°.
Mélanger la farine et la levure chimique.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres. Ajouter les oeufs un par un puis la farine. Mélanger bien puis ajouter le cacao et les vermicelles
Verser le tout dans un moule silicone puis faites cuire pendant une heure.
Démoulez après refroidissement complet puis saupoudrez de sucre glace.
Excellent avec un thé ou un café.

samedi 14 avril 2012

Cheesecake chocolat au lait

La même recette que le cheesecake au chocolat blanc (recette ici) mais avec du chocolat au lait et sans Nutella....
Moins sucré, différent mais bon aussi ;)
J'ai mis des biscuits Speculoos pour le fond.