lundi 23 juin 2014

Casserole du petit déjeuner

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas écrit mais j'ai tout de même cuisiné un peu.
Voilà encore une recette made in USA. Pour un petit déjeuner tardif ou un déjeuner.




  • 500 g de saucisses (type Toulouse)
  • 1 gros oignon
  • 500 gr d'épinards frais (ou surgelés)
  • 1 belle échalote
  • 1 cup de farine
  • 1/4 cup de parmesan rapé
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • sel
  • 5 oeufs
  • 1 cup + 1/2 de lait


Faites préchauffer le four Th 180°.

Retirez la peau des saucisses et faites-en des petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce que la chair à saucisse soit cuite. Egouttez la matière grasse puis versez le tout dans un plat allant au four. Réservez.

Faites revenir les épinards dans un peu de beurre avec une échalote. Les épinards doivent juste avoir réduit u un peu de volume. Versez le tout sur les saucisses.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le basilic et le sel. Ajoutez les œufs et le lait tout en mélangeant. Versez la préparation sur les épinards et la saucisse.


Mettez au four pour 20 minutes. Laissez reposer un peu avant de servir avec une belle salade de tomates pour la couleur.